Preparazione della Salsa di Pomodoro:

• In una padella capiente, scalda un po’ di olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio interi.
• Aggiungi i pomodori pelati e schiacciali leggermente con una spatola. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 20-30 minuti, finché la salsa non si sarà addensata. Aggiusta di sale e pepe.

Cottura degli Gnocchi:

• Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione o fino a quando non salgono in superficie. Scola e metti da parte.

Assemblaggio:

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Aggiungi gli gnocchi alla salsa di pomodoro preparata, mescolando delicatamente per ricoprirli uniformemente.

Aggiunta della Mozzarella e del Basilico:

• Distribuisci i cubetti di mozzarella sulla superficie degli gnocchi.
• Cospargi il basilico fresco tritato sopra la mozzarella.

Finale con Parmigiano Reggiano:

• Spolvera abbondantemente con Parmigiano Reggiano grattugiato sulla parte superiore.

Cottura al Forno:

• Inforna la padella nel forno preriscaldato e cuoci per circa 15-20 minuti, o fino a quando la mozzarella è completamente fusa e leggermente dorata.

Servizio e Gusto Autentico:

• Sforna gli Gnocchi alla Sorrentina e servi immediatamente, garantendo che ogni porzione contenga una generosa quantità di mozzarella fusa.