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Il Pesce al Cartoccio è una ricetta che celebra la freschezza e la delicatezza del pesce in un involucro fragrante e saporito. Questa preparazione, che conserva tutti gli aromi grazie alla cottura al cartoccio, è un’ode ai piaceri del mare. Scopriamo insieme come creare un’esperienza gastronomica memorabile con questa ricetta di Pesce al Cartoccio.
- 4 filetti di pesce a tua scelta (sogliola, branzino, orata, etc.)
- 2 pomodori maturi, tagliati a fette sottili
- 1 zucchina, tagliata a fettine
- 1 cipolla rossa, affettata
- 1 limone, tagliato a fette sottili
- Olive nere, snocciolate
- Capperi, sciacquati
- Foglie di alloro fresco
- Rametti di timo fresco
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Carta da forno
Istruzioni:
Preparazione degli Ingredienti:
- Pre-riscalda il forno a 200°C.
- Taglia fogli di carta da forno, uno per ogni filetto di pesce.
Assemblaggio dei Cartocci:
- Al centro di ogni foglio di carta da forno, posiziona un filetto di pesce.
- Distribuisci uniformemente le fette di pomodoro, zucchina, cipolla rossa, fette di limone, olive nere e capperi sui filetti.
Aromi Profumati:
- Aggiungi foglie di alloro e rametti di timo fresco su ogni filetto.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- Spruzza un filo d’olio extravergine d’oliva su ogni cartoccio.
Chiusura dei Cartocci:
- Richiudi i cartocci in modo da formare dei pacchetti ben sigillati. Puoi farlo piegando e arrotolando i bordi della carta.
Cottura in Forno:
- Disponi i cartocci su una teglia e inforna nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o finché il pesce è cotto e gli aromi si sono mescolati.
Presentazione e Servizio:
- Trasferisci i cartocci su piatti individuali.
- Apri con attenzione ciascun cartoccio al tavolo, rivelando i profumi del mare.
Il Pesce al Cartoccio è una meraviglia di freschezza e sapori che si svela con una presentazione teatrale. Questa ricetta ti permette di gustare il pesce in tutto il suo splendore, mantenendo intatti gli aromi naturali e i succulenti sapori marini. Porta in tavola il fascino del Pesce al Cartoccio per una cena indimenticabile. Buon appetito!
